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2018羊奶产业研究报告出炉

来源:未知 编辑:暧羊羊 时间:2018-09-21
导读: 近年来,国内羊奶市场呈现井喷之势。9月19日,中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心发布了《中国羊奶粉产业发展研究》报告。研究中心主任张永建表示, 预计2020年婴幼

近年来,国内羊奶市场呈现井喷之势。9月19日,中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心发布了《中国羊奶产业发展研究》报告。研究中心主任张永建表示,预计2020年婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超100亿元。

而在陕西羊奶大发展的第一个十年2005-2015年,羊奶总产值从一个多亿发展到35个亿。到了2016年,仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模超50亿元。截至目前,已经有86款羊奶粉通过注册,占总数的近22%。

羊奶市场一片红火,有小伙伴就发问了:到底是什么让羊奶如此受欢迎呢?

羊奶市场为何快速升温?

十年前的三聚氰胺事件使宝爸宝妈们对国产牛奶粉的信心下降,给羊奶粉带来发展的契机。也正因为这一严重的质量事件,羊奶粉开始以牛奶粉“替代品”的角色进入消费者的视野。

除了安全事件的影响外,进口羊奶粉也是助推羊奶市场发展的动力之一。《中国羊奶粉产业发展研究》指出:“进口羊奶粉品牌分化现象明显。据统计,佳贝艾特牌羊奶粉进口量连续四年遥遥领先”。然而,这也从侧面反映出了国产羊奶粉品牌影响力小,集中度不高的缺点。

羊奶行业越来越受关注,还与消费需求结构变化相关。近年来,我国居民消费水平和消费结构正在发生显著的变化,而乳品消费是食品消费中的大类,奶粉在乳品的生产和消费中占有举足轻重的地位。长期以来,以牛乳为原料的奶粉占据奶粉的绝对统治地位,显现出“一牛独大”的景象。但随着居民消费需求的多样化和消费水平的提高,近年来,羊奶粉得到了愈来愈多的关注。

羊奶市场看似很美好,但羊奶行业的现状,你真的了解吗?

产业布局不完善

据知食君了解,目前全球的奶山羊存栏约2 亿只,而中国的奶山羊存栏仅1 200 多万只,其中商品奶山羊不足500 万只;全球奶山羊产奶总量约为1 800 万吨,其中中国约35 万吨,占牛奶总量的1%还不到。

有公开报道称,国内羊奶的主要奶源基地——陕西,绝大部分奶源靠个体户来提供,大型的奶山羊养殖场数量还非常稀少。可见,羊奶在我国尚未形成一个全国性产业。而且,国家也没有发布全国奶山羊发展规划,更不用说制定奶山羊的产业政策了。

 

据了解,2015-2016年陕西地区羊奶平均价格6-7元/公斤,牛奶价格3.5-4元/公斤,因此,很多羊奶粉中添加有一部分牛奶粉,最重要的,中国不生产羊奶酪,因此婴幼儿奶粉主要添加的羊乳清粉量很少,基本都来自进口,所以大部分企业羊奶粉中添加的是牛乳清粉。

羊奶业发展规划和产业政策的缺失,一方面会给某些企业滥用资源留下可乘之机;另一方面,也会导致国内羊奶行业区域发展不平衡。

国产羊奶缺少“领头羊”

羊奶行业一片红火,但至今羊奶市场尚未出现龙头品牌。

知食君发现,羊奶市场占国内乳品市场份额很小,但生产企业却多达二三百个,行业集中度低。包括关山、圣唐在内的几家羊奶企业,也只能算是行业前列,不能算龙头企业。整个羊奶行业还没有出现牛奶圈里像蒙牛、伊利这样的著名品牌。

业界人士认为,目前大部分国内羊奶企业产品与品牌同质化严重。因此在相当长一段时间内,国内羊奶行业也还将处于群雄纷争的状态。未来羊婴幼儿配方奶粉仍是相对小众产品,而且对奶源安全要求更为严格,因此,建议那些没有稳定原料供应的企业不可盲目投资发展。

另外,那些准备长期进入该领域的企业,不可再盲信所谓全产业链概念,乳业是高度专业分工产业,应汲取奶牛养殖经验和教训,继续创新合作模式,推动上下游紧密衔接,建立起一批优质奶源供应基地。

责任编辑:暧羊羊
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