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浅谈奶品问题----纯净奶源才能真正执着健康

来源:未知 编辑:暧羊羊 时间:2018-01-29
导读: 1.养殖模式: 众所周知,产奶的牲畜吃的好,才能产出好奶,但是严格按照标准配比的喂养方式,使得本来就少得可怜的饲养收益更加的微

1.养殖模式:

众所周知,产奶的牲畜吃的好,才能产出好奶,但是严格按照标准配比的喂养方式,使得本来就少得可怜的饲养收益更加的微薄。养殖多年的奶农都知道如何配比饲料使得奶品质量达标并且节省成本。同样的现象出现在国内广袤的草原上,当牧草成为“奢侈品”那么必然带来养殖户的日益减少,除了少数大型企业掌握的大型牧场以外,对于散养户来说牧草基本已经绝迹于小型牧场。

而在收奶的环节之中存在的问题更加触目惊心,在中国个人奶站比比皆是,虽然基本都配备有检测设备,但是检测结果滞后,收集、检测器具清洁不彻底的现象,严重的影响了奶品的质量。一户奶品不合格会导致几天之内所有送检产品不合格。就算幸运地合格了,由于收奶时质量达到最低标准即可,很多牧场主引进了新品种的奶质好的畜种,产出的高品质奶都被以同等价格收走,这样就慢慢演变成了卖好奶亏钱的情况,不但打击的养殖户的积极性,而且引发了“与之前发生的奶农往不达标的生乳里掺假不同,现在有奶农往高品质生乳里掺水”的情况。就这样,越来越多的养殖户都只是把养殖做为副业,并且养殖主越趋老龄化,对奶品的质量产生巨大的压力。

部分企业逐渐把目光放到中国以外的牧区,比如新西兰。目前,新西兰是唯一还没有出现禽流感、口蹄疫、疯牛症等疫症的奶源国,而且畜牧业全部是以天然自然放牧方式,不是饲料喂养,从而避免了饲料里可能会含有激素或转基因成份的肯能性。

2.加工工艺与生产环境

奶品收集来之后,加工成奶粉的过程中,要求严格按照GMP要求,生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保最终产品的质量(包括食品安全卫生)符合法规要求。

生产车间分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区,清洁作业区必须达到30万级以上净化车间要求,具备独立的空气净化系统。

在这样的环境中,不同企业会选择不同的方法进行生产:

干法:将全脂奶粉中加入适量的营养素,搅拌均匀,再次分装。

湿法:将原辅料和营养素分别溶解后加入液态奶中,充分剪切搅拌后经杀菌浓缩、高压均质、喷粉而成。

干湿结合法:奶粉干法生产工艺能较好的没有热处理工艺,能较好的保存奶粉的营养特别是活性营养成分,而湿法生产工艺处理时间长,工艺比较复杂能够使营养素较好的混合均匀。干湿结合法能很好的结合干法和湿法的优点,既能保障营养成分混合均匀,又能有效保存营养成分不被损失。

3.配方奶粉:

配方奶粉,它是为了满足婴儿的营养需要,在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。与普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入了植物油,从而增加了不饱和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸,俗称脑黄金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低了矿物质含量,以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。另外配方奶粉还根据宝宝不同的年龄阶段对营养物质的需求进行调整,满足宝宝的健康成长。

4.羊奶与牛奶对比:

羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中乳酸64种、氨基酸20种、维生素20种、矿物质25种总含量均高于牛奶。是世界上公认最接近人奶的奶品,被称为“奶中之王”。羊奶的天然含钙量是牛奶的1.3倍,钙分子小,易于吸收,可增加宝宝骨骼密度。钙磷科学配比2:1促进钙吸收。

羊奶中的蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且大小均匀,更容易被人体消化吸收,更有利于机体直接利用,不会造成婴幼儿虚胖。羊奶中含有丰富的天然免疫球蛋白。在自然被动免疫中起重要作用,一方面可以保护婴儿免受入侵微生物的侵害,同时也能刺激婴儿自身免疫系统产生免疫力,抵抗疾病。

现在羊奶粉以其优越的营养成分,良好的营养结构配比,得到了越来越多的妈妈的信任。现阶段,进口奶源的优势不容忽视,回顾近期频出问题奶粉制品,奶源绝对是其中的关键,选择优秀的奶源才是产品质量的最关键的保障。但是进口奶粉无论从渠道还是价格,都不是一般家庭可以承受的。相对于本次推荐的圣妃羊奶粉,在同类产品比价中虽然显得价格略高,但是其优秀的营养结构,真正关爱宝宝自身成长的配方理念,还是赢得了无数妈妈的青睐。对宝宝好的,才是妈妈最想要的拥有纯净的奶源,才能真正执着健康。

责任编辑:暧羊羊
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